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INNEGABLE DELICIOSO

Comer beber

Es la cena como de costumbre en Rough Creek. Somos conocidos por combinar un servicio inigualable con la interpretación moderna del chef Gerard Thompson de la cocina rústica estadounidense. No se escatima ningún detalle, hasta el último (y mejor) bocado.

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Menús de comedor

Muestra de un menú reciente, el menú cambia a diario.

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  • Aperitivos

    • Muestra de pato, jamón y prosciutto de pato, foie gras braseado y bizcocho de pato ahumado
    • Charcutería casera, jamón de pato, salumi surtida, jamón tasso, foie gras curado, panceta de cerdo y chutney de piña
    • Ensalada de codorniz texana asada, Anson Mills Farro, poblano asado y pera
    • Faisán frito de pollo, lechuga Bibb, tomates dorados, pepino, cebolla morada raspada y aderezo ranchero de pimienta
    • Cóctel de cangrejo gigante, salsa de pimiento rojo asado al fuego y frutas cítricas
    • Sopa de mariscos, salmón, cangrejo, pez espada, maíz dulce, papas y cebolletas
    • Sopa de tortilla; Pollo a la parrilla, aguacate, cilantro y queso cheddar Veldhuizen
    • Cuña de lechuga romana a la parrilla, aderezo de alcaparras de tomate y aderezo de pimienta negra
    • Ensalada de verduras mixtas, peras rojas, granadas, remolacha, almendras confitadas y queso azul Veldhuizen local
    Sin sustituciones, por favor, chef ejecutivo, Gerard Thompson
    Sous Chef: Raúl Mujica
    Todo nuestro pan hecho a mano está disponible para su compra.
    Cargo por servicio del 21% agregado a todos los alimentos y bebidas
  • Platos principales

    • Lubina blanca de California, mejillones de Santa Bárbara, papas Yukon Gold, tomates de uva Salami del chef, tostadas de ajo y ensalada de trufa negra borgoña afeitada
    • Pez espada glaseado con chile rojo, quesadilla de camarones, hojas de remolacha marchitas, pepitas tostadas y salsa de calabaza butternut
    • Pechuga de pollo asada a la sartén, arroz salvaje cremoso, panceta, coles de Bruselas, calabaza y salsa de champiñones
    • Muestra de cerdo de zarzo rojo criado localmente para dos, chuleta a la parrilla, lomo chamuscado, paleta ahumada, puré de rutabaga, salsa de granada y diente de león salteado con ajo
    • Carne de res Angus certificada de The Wood Burning Grill
    • Hanger Steak-8oz, veteado y sabor pleno
    • Rib Eye-12oz, veteado y sabor pleno
    • Filete -7oz, sabor magro y ligero
    • Cazuela de judías verdes, papa, queso cheddar y salsa picante de tomate verde
    Sin sustituciones, por favor, chef ejecutivo, Gerard Thompson
    Sous Chef: Raúl Mujica
    Todo nuestro pan hecho a mano está disponible para su compra.
    Cargo por servicio del 21% agregado a todos los alimentos y bebidas
  • Postres

    • Pastel de lava fundida de chocolate sin gluten, helado de mantequilla de maní
    • Pastel caliente de nueces de Texas, helado de vainilla y salsa bourbon de melaza
    • Pudín de vainilla y plátano, salsa filo y jengibre y caramelo crujiente
    • Tarta caliente de manzana y moras, sorbete de caquis y helado de calabaza
    • Pastel de suero de limón, frutos rojos macerados en Grand Marnier y chocolate blanco
    Sin sustituciones, por favor, chef ejecutivo, Gerard Thompson
    Sous Chef: Raúl Mujica
    Todo nuestro pan hecho a mano está disponible para su compra.
    Cargo por servicio del 21% agregado a todos los alimentos y bebidas

Horas del restaurante

Para reservaciones, llame al 254-918-2550 o complete el formulario de solicitud de reserva .

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DESAYUNO
Lunes a viernes: 8:00 am - 10:00 am
Sábado-Domingo: 8:00 am - 11:00 am

COMIDA
Lunes a viernes: 11:30 am - 2:00 pm
Sábado-Domingo: 12:00 pm - 2:00 pm

CENA
Lunes a domingo: 6:00 pm - 9:00 pm